跟着茅台“跑”，小心会“崴脚”

中国的文化基底里，有一个“度”字。无度、过度，都将致事不及。中国白酒的发展步伐，特别是名酒。如今看来，就有些“过度”。陷入一种被茅台牵着鼻子走的疲于奔命的状态，拆东墙补西墙，丧失了自己的发展步伐。自从茅台在新千年后坐上了第一把交椅，就一直维持着超高速的发展进度，中间虽也有一段价格倒挂的经历，但总体而言，茅台一直以大跨步的姿态一骑绝尘。优质的产品质量是基底，但茅台平步青云，一定有多元化的因缘。茅台：中国酒王、酒中第一；国酒标签；超大的溢价空间；磅礴而深厚的“护城河”…无论是消费端的影响力还是资本化的价值属性，都让茅台有太多发展的核动力。退一万步来讲，从市场底层的角度来看：即便茅台自身不作为，下游的销售渠道短期内都会坚定不移的全力助之宣传。巨大的利差已经让茅台拥有众多的拥趸，虽各有心思，但都无一例外的在为茅台壮大声势。而从上游俯视，茅台同样是个不容有失的国宝。之于行业，茅台真正意义上架高了酒业的高度。中国白酒的高端化发展，与茅台的腾飞有着极为密切的联系，在贵州，更是以茅台为基础掀起“酱酒热”，带动了整个仁怀市的酱酒狂潮，兴起一大批如今已颇具实力的酒企。此时的茅台如果走下坡路，整个行业也将受到极其严重的影响。茅台可以说是中国酒业的一面旗帜，真正的酒业人，没人希望茅台出事，即便是竞品。之于政府，茅台2022年交了408亿税，分到贵州的是116亿，占到贵州税收总额的11%！这还是因为茅台把很多企业带起来了，在2019年前，茅台税收占比都要超20%！几乎可以说是一家企业带动了一个省的经济。如何割舍？之于社会，对各种省内外发展项目、企业的捐款；旗下公司的割让；对于贵州中小企业的扶持，包括依托于茅台存在的制造企业、物流企业、地产企业等。甚至包括黔货出山，以及一些酒企销售，都需要用茅台酒作噱头，买多少送一瓶茅台，才能促成消费。于公于私，于大于小，茅台的存在就是定海神针。“没有茅台的命，却得了茅台的病”。对标茅台、模仿茅台，实际上是不可取的，因为茅台早已不仅仅是一个消费品。茅台完全可以按照自己的步骤去增长，每年增长百分之几十，是可以控制的。丁雄军上任，就激活了i茅台、巽风，卖一些指导价产品；茅台1935的降维突破；茅台冰淇淋、酱香拿铁也激起社会购买浪潮；现在又调高出厂价，直截了当的增进利润。在过去几年，中国的名酒企都在“增长竞赛”，跟着茅台的步伐去跑步，在前几年整个市场环境好的时候，还能够跟上不掉队，整个酒业确也呈现一种百花齐放的盛况。但现在，很多酒企已经喘不过气来了。除茅台外的酒企，行之有效的维持发展态势的方式就两个：促销和提价。随着整体经济的疲敝、消费的滞缓，酒的消费环境也面临了一些困境。对于名酒企而言，前段时间的连连涨价，计划深入高端市场，但从这几个月的数据来看，不是很好。包括第二位上的五粮液，同样也出现了疲于奔命的问题。作为国内另一家知名的白酒品牌，近年来在市场份额上一直受到茅台的压制。为了应对茅台的强大竞争压力，五粮液不得不加大在产品创新、市场营销等方面的投入，但这无疑增加了企业的运营成本，同时也使得五粮液在市场竞争中逐渐失去了自己的特色。而最直观的现象是，甚至很多知名酒企的发展，都需要搭售茅台来促进销售量。你拿多少我们的酒，我给你多少茅台配额。这是一种无奈，也是一个强有力的抓手。其实很多人都知道盲目跟风不可取，但都还在咬牙硬撑，但如今市场的实际情况敲响了警钟：是不是应该思考下，属于酒企自身的发展路径？重视自身的优势和特点，不要一味地模仿茅台的发展模式，走差异化竞争的路线。如今的消费现状，或许战略性放缓大发展，追求产品的“小而美”和品牌的“文化纵深”，适当的自我放缓、张弛有度，或许能有更多意外的收获！至少在产品上，应当做一些思考。以退为进未尝不可。特别是在如今这个情况下，一味地追求高端市场，可能会导致酒厂在市场需求疲软的情况下陷入困境。因此，名酒企应该及时调整自己的目标，关注大众消费市场，多做一些老百姓喝得起的性价比较高的产品。即便是涨价，即便依然坚定走高端化路线。那么涨价，也是一门哲学。李渡就是一个典范，几年前，700多一瓶的李渡高粱1955就已被称为“史上最贵光瓶酒”，如今更是涨到了1210元/瓶的高价依然供不应求。长时间、小幅度、多频次，在数年时间内频繁调价数十次，这就是市场稀缺带来的良性上涨，符合市场规律，而非企业自身强抬。此外，随着消费者对健康的关注度不断提高，低度、健康型的白酒产品越来越受到消费者的欢迎。酒厂应该加大对这类产品的研发投入，以满足消费者日益多样化的需求。虽说大酒企，牵一发而动全身。但越是在这种时候，越需要变革的魄力。肌肉是练出来的，不是吹出来的。天下第一好走的路，就是自己一步一个脚印踏出来的实路。