白酒是我国传统饮品有着庞大的用户群体，白酒是食品行业的重要分支拥有重要地位，在国民经济建设中起着重要作用，上缴的税收仅次于烟草行业名列第二。
白酒行业粮食需求量很大，酿造需要的原料谷物，大曲和小曲也是纯谷物制作的，在50年代最先发起“广辟原料、节约粮食”的号召，可见酿酒工业在国民经济发展中占有重要的地位和作用。 如应在社会的快速发展下，越来越多的白酒品牌走上高端路线，一瓶酒卖出几百上千的高价，这个价格远远超出酒的酿造成本，在外界看来，做白酒都能赚大钱，便有“白酒是暴利行业”的说法。
但果真如此吗?那是因为我们都是按常规的原料和人工来核算酒品的成本。 如果你了解白酒企业的运营，你可能就会有所改观。 白酒生产是透明的可根据当年粮食价格大概算出一瓶酒价值多少，其实白酒最大的成本并不是粮食成本，而是存储空间和时间成本。 就比如我国销售占比最大的浓香酒来说，出厂一个批次的酒至少要经历3-5年的时间，我们试想一下，任何一个行业一个酒品要3-5年才能出产品，不说赚取了多少净利润，成本早就回笼几次了吧? 但浓香酒没有办法，时间才是最大的成本，从发酵到基酒储存再到罐装，至少也有3年以上的时间。 加之白酒的税金、物流、人力成本、促销费用、推广支持等运营费用、和各种财务费用，您觉得白酒行业果真暴利吗? 顺便科普一下：白酒应该缴纳税收哪些：最常见的：增值税税率为13%；白酒消费税（包括粮食白酒和薯类白酒）采取从价定率和从量定额相结合，即从价定率的比例税率为20%，从量定额的定额税率为每500克0.5元，附加税是增值税加消费税的13%，包括城建税、教育费附加、地方教育费附加、水利基金（防洪护堤费）等等其它费用..............
........ （图片选自：畅饮，52度，执行标准：GB/T10781.1 ，浓香型，选3年以上基酒勾调而成，
黄色龙纹印花喜庆高级，入口绵甜甘冽）。 凭心而论在2012年之前，不管是因为名酒炒作，还是因为行业利好。 只针对酒企来说的话，确实度过了繁华的时期，如果我们只算粮食成本，其它都不了解，对你可以说白酒行业是一个“暴利”的行业。 特别是国家严格控制“3公”经费后，白酒行业迈入了一个漫长的寒冬期。 在这过程中，不少酒企亏损倒闭。 如果整个白酒行业内都能赚取暴利，就算在“严寒的环境”，也不至于倒闭亏损，顶多不赚钱而已。 所以，现在能保持初心，依然在坚持的企业，是值得我们去支持和信任的。
